Hoe ver kan de keukenartiest gaan?

Koken is een kunst, wordt beweerd. Het is een gezegde dat om de juiste interpretatie vraagt. Sommigen verwarren koken met een trucje. Je beheerst het of juist niet. Je hebt ook koks die koken werkelijk als kunst beschouwen en een ongebreidelde ambitie kennen om als de Rembrandt van de keuken bestempeld te worden.

Bernard Loiseau was er zo een, volgens menigeen de evenknie van Jean Paul Bocuse. Hij bestierde zijn fameuze restaurant la Cote d‘Or in de overigens weinig bijzondere provincieplaats Saulieu. Dat weerhield de culinair minnende wereld niet om urenlang in de bus de afstand van het vliegveld te Lyon vv. te overbruggen om dit unieke drie sterren eettheater bij te wonen.

Of het de moeite waard was? We hadden al eens eerder kikkerbillen gegeten, maar de billen van onze Bernard waren toch anders.  Het complete gezelschap van Aziaten en Amerikanen vonden het te gek. Geweldig. In het pre-Euro tijdperk werd er voor een menu 900 Franse francs berekend maar dat bleek  voor niemand een bezwaar, dus werd er een extra fles Puligny-Montrachet besteld.

Een half jaar later was Bernard Loiseau niet meer. Iemand had laten doorschemeren dat hij een van zijn Michelin-sterren zou verliezen en die vernedering wilde hij niet meemaken- hij pleegde met zijn jachtgeweer zelfmoord.

Zo gek wordt het bij Lunia nooit. Zo gek is de nieuw benoemde chef-kok Martin Hoppers trouwens niet. Passie voor het vak kan hem niet ontzegd worden. Dat wordt aan de hand van zijn erelijst wel duidelijk. Op zijn palmares staan tal van prijzen, aanvankelijk als actief kok en later als begeleider van nationale kookteams. Je vraagt je af: hoe komt een geboren Zeeuw in Friesland terecht?

Dat heeft een beetje met leeftijd te maken. Martin is intussen 59 en was op het bestaan in de dynamische en dus drukke randstad uitgekeken. Ondanks al die prestigieuze restaurants en hotelketens waar hij werkzaam was. Wat minder verkeer en uitzicht op prachtig onderhouden landerijen trokken hem naar het Friese platteland.

Maar koken blijft zijn passie. We heten hem vooral daarom van harte welkom en stiekem hopen we dat de gasten van Lunia zich daarbij aansluiten. Eet smakelijk.

Comfortabel overnachten, ontbijten en dineren?


Kijk hier voor onze arrangementen.
Bel ons direct voor de beste prijs of voor de mogelijkheden voor het uitbreiden van uw arrangement. 
0516-452555

Relax, ontdek & ervaar
 


Onder het kopje hotel-service vindt u alle extra's die u bij kunt boeken.
 

Dineren in stijl


Ons keukenteam onder leiding van Martin Hoppers is ambitieus en enthousiast. De menukaart biedt een fraaie keuze aan seizoens- en streekproducten. 
Kijk onder het kopje restaurant voor alle mogelijkheden.

Zoekt u een locatie om in alle rust te vergaderen? 
 


Lunia biedt u rust, ruimte en natuur. 
Hier vindt u al onze vergadermogelijkheden

Feesten

Heeft u iets te vieren? 

Van een feestelijke receptie tot aan misschien wel de belangrijkste dag in uw leven. 

Bij Lunia staat persoonlijke begeleiding centraal.  Kijk voor uitgebreide informatie onder het kopje feesten of maak direct een afspraak voor een persoonlijk gesprek via info@lunia.nl. 

Bekijk hier onze feestpagina

Evenementen

Van nationale vrouwendag naar spelletjes avond tot aan onze bekende wijnspijswandeling. 
Regelmatig zijn er leuke evenementen die in Lunia worden georganiseerd.

 

Kijk hier voor onze evenementen

Omgeving

Op zoek naar wat er allemaal te doen is in de omgeving? 

Mogelijkheden genoeg! Van de prachtige Friese natuur naar een dagje shoppen tot aan een leuk rondvaart. 
Onder het kopje omgeving vindt u verschillende activiteiten. 

Omgeving

Blog




Reviews van gasten

  • “Het ontbijt en het diner was perfect”


    Jos 2022-07-18 bookingcom

  • “ Het personeel is snel d'r bij indien nodig. Ze gaan snel op de vraag in.”


    Boksan 2022-07-15 bookingcom

  • “· vriendelijk, we hebben een verrassingsdiner genoten.. dat was echt fantastisch, enorm van genoten.. ”


    Peter 2022-07-11 tripadvisor

  • “Personeel is heel gastvrij en geeft fijne persoonlijke aandacht. Een kleinschalig hotel met hoge kwaliteit. Top!”


    Matthijs 2021-02-11 bookingcom

  • “Rustig gelegen hotel met een zeer goede keuken. We hebben er heerlijk gedineerd en ontbeten. Heel vriendelijke staf ”


    Johan 2020-11-27 bookingcom

  • “Heerlijke, rustige, plek voor een weekendje er tussen uit. We waren ook erg te spreken over de kwaliteit van het restaurant. In overleg konden we uitchecken om 13.00 uur i.p.v. 11.00 uur.”


    Jan 2020-11-19 bookingcom

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Ontvang exclusieve deals

Inschrijven
Special 2023 x
Bekijk arrangement
X

Gratis e-book TIB Zuid Oost Friesland

De mooie plekjes van Zuid-Oost Friesland staan beschreven in dit leuke e-book, geschreven door Kim Linse & Karst A. Berkenbosch. 
U kunt zich aanmelden en dan ontvangt u het gratis e-book in uw mailbox. 

Gratis e-book