Comfortabel overnachten, ontbijten en dineren?
Kijk hier voor onze arrangementen.
Bel ons direct voor de beste prijs of voor de mogelijkheden voor het uitbreiden van uw arrangement.
0516-452555
Koken is een kunst, wordt beweerd. Het is een gezegde dat om de juiste interpretatie vraagt. Sommigen verwarren koken met een trucje. Je beheerst het of juist niet. Je hebt ook koks die koken werkelijk als kunst beschouwen en een ongebreidelde ambitie kennen om als de Rembrandt van de keuken bestempeld te worden.
Bernard Loiseau was er zo een, volgens menigeen de evenknie van Jean Paul Bocuse. Hij bestierde zijn fameuze restaurant la Cote d‘Or in de overigens weinig bijzondere provincieplaats Saulieu. Dat weerhield de culinair minnende wereld niet om urenlang in de bus de afstand van het vliegveld te Lyon vv. te overbruggen om dit unieke drie sterren eettheater bij te wonen.
Of het de moeite waard was? We hadden al eens eerder kikkerbillen gegeten, maar de billen van onze Bernard waren toch anders. Het complete gezelschap van Aziaten en Amerikanen vonden het te gek. Geweldig. In het pre-Euro tijdperk werd er voor een menu 900 Franse francs berekend maar dat bleek voor niemand een bezwaar, dus werd er een extra fles Puligny-Montrachet besteld.
Een half jaar later was Bernard Loiseau niet meer. Iemand had laten doorschemeren dat hij een van zijn Michelin-sterren zou verliezen en die vernedering wilde hij niet meemaken- hij pleegde met zijn jachtgeweer zelfmoord.
Zo gek wordt het bij Lunia nooit. Zo gek is de nieuw benoemde chef-kok Martin Hoppers trouwens niet. Passie voor het vak kan hem niet ontzegd worden. Dat wordt aan de hand van zijn erelijst wel duidelijk. Op zijn palmares staan tal van prijzen, aanvankelijk als actief kok en later als begeleider van nationale kookteams. Je vraagt je af: hoe komt een geboren Zeeuw in Friesland terecht?
Dat heeft een beetje met leeftijd te maken. Martin is intussen 59 en was op het bestaan in de dynamische en dus drukke randstad uitgekeken. Ondanks al die prestigieuze restaurants en hotelketens waar hij werkzaam was. Wat minder verkeer en uitzicht op prachtig onderhouden landerijen trokken hem naar het Friese platteland.
Maar koken blijft zijn passie. We heten hem vooral daarom van harte welkom en stiekem hopen we dat de gasten van Lunia zich daarbij aansluiten. Eet smakelijk.
Lees hier het artikel over Martin Hoppers in de Leeuwarder Courant.
Kijk hier voor ons Kerstmenu!
Kijk hier voor onze arrangementen.
Bel ons direct voor de beste prijs of voor de mogelijkheden voor het uitbreiden van uw arrangement.
0516-452555
Onder het kopje hotel-service vindt u alle extra's die u bij kunt boeken.
Ons keukenteam onder leiding van Martin Hoppers is ambitieus en enthousiast. De menukaart biedt een fraaie keuze aan seizoens- en streekproducten.
Kijk onder het kopje restaurant voor alle mogelijkheden.
Lunia biedt u rust, ruimte en natuur.
Hier vindt u al onze vergadermogelijkheden.
Heeft u iets te vieren?
Van een feestelijke receptie tot aan misschien wel de belangrijkste dag in uw leven.
Bij Lunia staat persoonlijke begeleiding centraal. Kijk voor uitgebreide informatie onder het kopje feesten of maak direct een afspraak voor een persoonlijk gesprek via info@lunia.nl.
Van nationale vrouwendag naar spelletjes avond tot aan onze bekende wijnspijswandeling.
Regelmatig zijn er leuke evenementen die in Lunia worden georganiseerd.
De mooie plekjes van Zuid-Oost Friesland staan beschreven in dit leuke e-book, geschreven door Kim Linse & Karst A. Berkenbosch.
U kunt zich aanmelden en dan ontvangt u het gratis e-book in uw mailbox.